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Pescado crudo, cortado en filetitos, riquísimo.
También puede ser de atún, salmón, pulpo, calamar, lubina, …
También utilizaremos un platito para la salsa de soja pero aquí sí
tenemos que diluir un poco de wasabi, mojar el filetito de pescado y a disfrutar.
Para verdaderos gourmets si eliges la opción de un restaurante especializado.
Sólo la presentación es un verdadero placer para la vista.
Una opción siempre socorrida es pedir "sashimi moriawase", es decir, un podo de todo.
Los hay que eliges tu mismo el pescado del aquarium.
Lo sacan, limpian, filetean y en un santiamén te lo presentan en la mesa de manera impecable.
En ocasiones se presenta con el pescado aún vivo, ¡coleando!
Se deja la cabeza, la espina dorsal y la cola y se presenta el sashimi fileteado sobre el propio pescado.
Pues está riquísimo.
Y no hay duda de que está fresquito ¿eh?.